Restaurangen har plats för 150 matgäster.

Lunch vardagar kl. 11-14, övriga tider enligt överenskommelse.
Lunch till rabatterat pris för pensionärer vardagar kl. 12:30-13:30.
Säsongsöppet kvällstid under sommaren.

Herrgården fungerar som beställningsrestaurang, plats för 60 matgäster.
Restaurangen har gratis trådlöst internet.

Krögare:
Thomas & Maria Rönngård

  Juthasvägen 34, 66900 Nykarleby
  hotellrestaurang@juthbacka.fi
  +358 (0)44 230 0956

FÖRRÄTT

SKAGEN TOAST

Skagenröra med rostat bröd och sallad
Liten 8.00 €
Stor 16.00 €

FISKTALLRIK

Gravad lax, hovmästarsås, löksill, röktlax, skagenröra
malaxlimpa och sallad
14.00 €

HUVUDRÄTT

FRITERAD BLOMKÅL
Kummin friterad blomkål med sallad, djävulssylt
Stekt nypotatispytt
14.00 €

SCHNITZEL
Panerad kycklingschnitzel med grönpepparsås, stekta grönsaker
och fransk potatis
18.00 €

OXE
Oxinrefile biff (150g) med rödvinsås vitlökssmör
Stekta grönsaker och potatisgratäng
36.00€

RÖKT LAX
Rökt laxfilé, skagenröra, sommarsallad och nypotatis med picka-lakan
28.00 €

PASTA
Pasta med strimlad oxfile i krämig sås med parmesan
18.00 €

DESSERT

RABARBERPAJ
Rabarberpaj med vaniljglass

8,00€

PAVLOVA
Maräng lemoncurd vispad grädde färska bär

9.00€

Menyförslag I

Krämig rotsellerisoppa med kräftstjärtar och palsternackchips

Oxfilebiff med rödvinssås, vitlökssmör, wookade grönsaker och potatiskaka

Havtornsparfaite med mandelkaka

58 €

Menyförslag II

Dillgravad lax med pepparrotscreme, picklat äpple och sallad

Mörbrässerad oxytterstek med hemslagen bearnaisesås, stekta grönsaker och lantklyftpotatis

Sockerkanelpanerade fattiga riddare med vaniljcreme, kolasås och bär

42 €

Menyförslag III

Gravad abborre, inlagd stekt strömming och varmrökt lax med hembakt kavring

Långmörad grisnacke med mustig portvinsås, wookade grönsaker och potatisgratäng

Hemgjord chokladkaka med vispad jordgubbspannacotta

38 €

Menyförslag I

Rökt laxsallad med bröd

Kallskuren rostbiff med pepparrots creme fraiche, rostade rotsaker och potatisgratäng

Vaniljpannacotta med havtornssås

42 €

Menyförslag II

Grekisk sallad, bacon- och broccolisallad samt äpple- och valnötssallad

Mörbrässerad oxytterstek med pepparsås, stekta grönsaker och örtkryddad lantpotatis

Vitchokladcheesecake med jordgubbar

45 €

Menyförslag III

Räkcocktail med avokado och rhode islandsås

Långmörad grisnacke med pepparsås och stekta grönsaker potatis- och rotsaksgratäng

Äppelkompott med vaniljfärskost creme med havrecrunch

34 €

Alternativ 1

Blomkål med friterad kapris, picklat äpple och västerbottenostmajonnäs
Fleur de vignoble organic blanc de blancs brut 2021

Ballotine på vaktel med kavring, svampbuljong och krasse
ABC chardonnay 2021

Helstekt oxfile, rödvinssås,cruchpotatis med vitlök,ljummen sallad på körsbärstomat och ruccola
Conde vimioso sommelier edition red 2020

Vispad jordgubbspannacotta med chokladkaka
St.John commandaria

68 € / vin paket 38 €

Alternativ 2

Soja marinerad laxsashimi med västerbottenostmajonnäs och krasse
Black tie by pfaff 2021

Jordärtskockssoppa med smörstekt äpple och friterad purjo
Le contesse prosecco brut organic

Långbrässerad dovhjort med mustig rödvinsblåbärsås , morot, haricot verts och duchesse potatis
Orsogna lunaria coste di moro montepulcaino d`abruzzo 2018

Chokladbomb med hallonmousse-mjölkchoklad mousse och bärsås
Francesco intorcia heritage zibibbo vino liquoroso

62 € / vin paket 43 €